W: 390/420 P/L: 0,50/0,55 PTN: 15% Farinha tipo 00. Indicada para longa fermentação e perfeita para alimentar fermentos por ser muito rica em proteínas. Boa absorção de açúcares e gorduras.
Importamos o que existe de melhor no mundo para a gastronomia brasileira. Sempre priorizando a qualidade dos insumos e transparência dos produtores.