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Molino Pasini |
Farinha Novara
Novara possui um W bem alto e é adequada para todos os usos dentro da panificação, para método direto longo e biga de até 10-18 horas. Teor máximo de cinzas de 0,55%, proteína de 13,50% e W de 390/410.
3 meses |
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Novara possui um W bem alto e é adequada para todos os usos dentro da panificação, para método direto longo e biga de até 10-18 horas. Teor máximo de cinzas de 0,55%, proteína de 13,50% e W de 390/410.
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